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一、乳化机的构造组成
乳化机通常由转子、定子、机座及减速机等部分组成。其中,转子是制造高品质乳液的关键组成部分,因为它能以高速旋转使液体分散、混合、剪切,从而实现乳化工艺。
二、乳化原理
乳化机采用高速旋转的转子和定子之间建立高度的剪切力,并使两种或以上互相不溶液体分散、混合和紧密接触,从而实现乳化。当转子高速旋转时,液体会受到强大的剪切力,从而抵抗分散,从而将液体打破成非常小的颗粒,形成乳液。
三、乳化过程
乳化机的乳化过程可分为三个主要阶段:预处理、乳化和后处理。预处理包括混合和加热液体以改善溶解性。乳化过程中,液体被置于乳化机的工作腔,其转子被旋转以建立剪切力,并使原来的粘性液体成为一个分散相,形成乳液。后处理包括冷却、降低温度、调整pH值等,以满足特定的产品要求。
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